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| マジョラム<Marjoram>の栽培・育て方 | |
| ●科目：シソ科／多年草 ■耐寒性：弱 ■耐暑性：弱 ●原産地：地中海沿岸 ●草丈：30〜60ｃｍ ●育てやすさ：★★★ |
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マジョラムの栽培・育て方と種類 |
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| ●科目：シソ科／多年草 ■耐寒性：弱 ■耐暑性：弱 ●原産地：地中海沿岸 ●草丈：30〜60ｃｍ ●育てやすさ：★★★ |
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■マジョラムの栽培・育て方■ |
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★ハーブ栽培・育て方 ハーブ◆ラベンダー ハーブ◆バジル ハーブ◆ミント ハーブ◆カモミール ハーブ◆セージ ハーブ◆タイム ハーブ◆ローズマリー ハーブ◆オレガノ ハーブ◆ナスタチウム ハーブ◆マジョラム ハーブ◆レモンバーム ハーブ◆イタリアンパセリ ハーブ◆カレープラント ハーブ◆キャットニップ ハーブ◆タンジー ハーブ◆ヤロウ ハーブ◆ラムズイヤー ★ハーブティー ●ハーブティー効能と作り方 ◆ハーブティーの種類 ●ハーブティーで花粉症対策 ★お勧めリンク集 １ ハーブ ２ ハーブティー、紅茶、お茶 ３ テラピー、アロマテラピー ４ レシピ・料理（１） ５ レシピ・料理（２） ６ スイーツ ７ 栄養、サプリメント ８ ダイエット ９ 健康関係（１） 10 健康関係（２） 11 ガーデニング 12 ＤＩＹ、ログハウス 13 アウトドア 14 雑 貨 15 野菜、家庭菜園 16 植物関係（１） 17 植物関係（２） 18 その他お役立ち（１） 19 その他お役立ち（２） 20 その他お役立ち（３） 21 その他お役立ち（４） 22 その他お役立ち（５） ●サイトマップ ●プロフィール ★相互リンク大募集 |
 マジョラム＜Marjoram＞（スイートマジョラム）★刺激的で野性的な香りが魅力 別名スイートマジョラム。甘い香りのマジョラムはオレガノに似ていますが、全体に小振りです。赤みを帯びた茎をつけ、晩夏に花を咲かせます。 古代エジプトではオシリスの神秘の植物として、また古代ギリシャ、ローマ時代には幸福のシンボルとして扱われました。 オレガノ同様イタリア料理やサラダにうってつけのハーブで、生葉も乾燥葉もいろいろな料理、特に肉や魚の臭み取りや風味づけにおすすめです。 ハーブティーにすると、胃腸強化や鎮静作用があり、不安やストレス・緊張を緩め、心を暖めて悲しみや孤独感を癒してくれます。 |
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| 収穫後の利用方法 ●利用部分 ： 葉・茎 ●利用法 ： 料理、ハーブティー、ポプリなど ●効能・効用 ： マジョラムの精油には、抗菌・抗ウィルス、組織再生作用、抗炎症作用、鎮痛・ 鎮静作用などがあり、風邪や消化器系疾患に有効です。 また、強い酸化防止作用があり、肌の老化を遅らせる効果もあります。 |
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| 栽培カレンダー |
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| ■耐寒性：弱（冬期は関東以北では、室内に入れたほうがよい。） ■耐暑性：弱 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| １．マジョラム栽培のポイント |
●栽培難易度 マジョラムは湿気を嫌うので、水のやりすぎは禁物です。寒さにあまり強くないので、冬は室内に入れた方がよいでしょう。肥料のやりすぎは禁物ですが、花が終わった後は追肥をわすれずに。 ●肥料 肥料は植えつける際に、土の中にマグァンプＫなどの遅効性肥料を混ぜ込みます。あとは真夏（７、８月）をのぞいた生育期間中に、月１回追肥として液体肥料を与えますが、肥料を与えすぎると貧弱な株に育って、最悪の場合枯れてしまうこともあるので、様子を見て元気に育っているようなら、追肥を与える必要はありません。肥料は控えめにして、がっしりとした丈夫な株を作りましょう。 ●日照 日当たりがよい場所を好みますが、梅雨時の高温多湿に弱いので、できるだけ風通しの良い場所で育てましょう。冬の寒さにも弱いので、霜の降りる地方では、１１月までに軒下・室内など霜の当たらない場所で管理します。 ●生育適温 適温は15〜25℃。温暖な気候を好みます。寒冷地では冬に枯れてしまうこともありますので、霜の降りる地方では、１１月までに軒下・室内など霜の当たらない場所で管理します。 ●水やり 乾燥気味の環境の方がよく育ちます。水は、土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。土がまだ湿っているうち水を与えると過湿になり根ぐされをおこすことがありますので、注意が必要です。 |
●手入れ 梅雨時の高温多湿に弱く、葉が密生しているところは蒸れて葉が枯れあがってしまうことがあります。葉が密生している場所は収穫や間引きをして蒸れを防ぎます。 ●収穫時期 葉がついてきたら収穫できますので、枝ごと収穫しましょう。初夏に白い小花がつくので、乾燥保存する場合は、開花直前に枝ごと切り、束ねて陰干しします。 ●植え替え 鉢底から根が出るようになったら、大きの容器に植え替えます。植え替えの適期は５月と９〜１０月です。さし木や株分けで簡単に増やせますが、植え替えの時に香りのよいものを選んで株分けすると、何年も収穫を楽しめます。 ■マジョラムのふやし方 さし木、株分けでふやすことができます。株分けの適期は５月頃で株にナイフなどで切り込みを入れて分けます。鉢植えで、鉢の大きさをこれ以上大きくしたくない場合も株分けを行いましょう。多少根が傷んでも丈夫な植物なので簡単に根付きます。 さし木は５月頃に行います。枝を５〜１０ｃｍくらいに切り赤玉土にさします。根がでるまで乾かさないようにして半日陰の場所で育てます。
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マジョラム |
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| １．マジョラムを育てる（苗の植えつけ） |
| 苗の植えつけは春か秋に実施します（栽培カレンダー参照）。 | |||
| ＜用意するもの＞ ・マジョラムの苗 ・鉢（５号鉢以上の素焼き鉢を準備） ・鉢底ネット ・ゴロ土（鉢底石） ・培養土 ・苦土石灰 ・マグァンプＫ（化成肥料） ・シャベル ・ジョウロ |
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| １ 苗を準備します。（苗の植えつけは春か秋に行います。） 苗は葉の色のよいもの選びます。 |
2 鉢（５号鉢以上）の底に、鉢底ネットを大き目に切って入れ、ゴロ土（鉢底石）を敷きます。 |
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| 3 鉢に市販の培養土を入れ、マグァンプＫを小さじ一杯加え、よく混ぜます。また、土１０リットルに対し、小さじ１杯の苦土石灰を混ぜ、アルカリ性の土に調整します。 |
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4 苗を鉢の真ん中に植えつけます。水はけがよくなるように根本をやや高くします。定植後は、水を鉢底から流れ出るくらいにたっぷりやり、日陰に３〜４日置きます。 |
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| ＜ポイント＞ ●マジョラムは水はけと日当たりがよければよく育ちます。 ●水をやりすぎると根が腐ってしまうので、やや乾燥ぎみにし、土の表面が乾いた時だけたっぷりと水やりをします。 |
＜アドバイス＞ ★鉢植えの場合、苗の植えつけ方法は、どのハーブもほぼ共通していますので、難しい事はほとんどありません。ぜひ楽しんでハーブ栽培にチャレンジしてみてください。 |
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| ２．マジョラムを育てる（収穫） |
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1 茎葉がのびてきたら茎ごと収穫していきます。下の方の葉を残しておけば、また葉が生えてきます。2 初夏に白い小花がつくので、乾燥保存する場合は開花直前に茎ごと切り取り、束ねて陰干しします。
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| ＜ポイント＞ ●株が大きくなったら、大きい容器（８号鉢以上）に植えかえましょう。 ●さし木や株分けで簡単に増やせます。植えかえの時に香りのよいものを選んで株分けすると、何年も収穫を楽しめます。 ●フレッシュでも使えますが、乾燥させて使う方が多く料理の仕上げに使うと味が引き立ちます。 |
●枝葉がはすぐ伸び蒸れやすくなるので、こまめに収穫 し、常に風通しのよい状態にしておきます。 |
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| ３．マジョラムの品種 | |||
| ＜１＞マジョラム（スイートマジョラム）
銀緑色の丸い葉に赤みがかった茎、白い小花が咲いたあとは楕円形の苞（花を保護する特殊な葉）をつけます。 香りは、繊細で穏やか。口にすると少し苦みを感じます。 オレガノと並んでイタリア料理には欠かせません。 甘い香りなのでよく石鹸やポプリにします。 ●草丈：50cm ●半耐寒性：冬は家の中に。 |
＜２＞ポットマジョラム |
＜３＞イタリアンオレガノ スィートマジョラムとオレガノの交配品種。トマトに合い、ピザやパスタのほか魚・肉料理に良くなじみ、イタリア料理のスパイスとしてよく使われます。葉は細くて小さめで、生葉より、乾燥させた方が強く香ります。ハーブティーやハーブバスにも使えます。 ●草丈：20〜50cm |
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 スイートマジョラム |
 ポットマジョラム |
 イタリアンオレガノ |
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