マジョラムのプランター栽培・育て方と種類

マジョラムのプランター栽培・育て方と種類

 ハーブ|楽しいハーブ栽培・育て方とハーブティー マジョラム
マジョラム<Marjoram>の栽培・育て方
科目:シソ科/多年草   ■耐寒性:弱  ■耐暑性:弱
  ●原産地:地中海沿岸  ●草丈:30〜60cm  ●育てやすさ:
★★★
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    マジョラム<Marjoram>
        プランター栽培・育て方と種類

 
マジョラム<Marjoram (スイートジョラム)
    
★ほのかな香りと葉色を楽しむハーブ

別 名 : スイートマジョラム、マヨラナ
科 目 : シソ科/多年草
植えつけ 5月
開花期 7〜9月
利用部位 : 葉
草 丈 : 30〜60cm
原 産 地中海沿岸
スイートマジョラム

マジョラム地中海沿岸で毎年育つシソ科の多年草です。マージョラムとも表記され、オレガノなど同じ属の他の種と区別するためスイート・マジョラム、あるいはノッテッド・マジョラムとも呼ばれます。和名はマヨラナ。赤みがかった枝に白く丸くい対の葉がつき、30センチ程度の茂みに育ちます。初夏に、先端に白い花を多数咲かせます。

マジョラムは古代ギリシャ時代から栽培され、古代ギリシャ、ローマでは結婚する若い二人が幸せを象徴するハーブとして、頭にマジョラムの花冠をのせる習慣がありました。また、故人の冥福を祈って、墓にも植えられました。中世、ローマ人がイギリスに伝えると、ホップが使われる前までは、マジョラムがビールの苦みに使用されました。

マジョラムと呼ばれるものでは、他にポット・マジョラム(別名フレンチ・マジョラム)や、ワイルド・マジョラム(別名オレガノ、和名ハナハッカ)、などがよく知られています。オレガノ(ワイルドマジョラム)は、マジョラムより強い刺激的な風味を持ち、野菜、魚、肉、甲殻類など幅広い料理に利用れさ、特にイタリア料理には欠かせないハーブです。

マジョラムは葉や茎にやや甘みを感じるような芳香があり、肉のハーブとして知られています。ソーセージや、鶏、豚のローストなどあらゆる肉料理に使います。また、生の葉っぱはサラダやドレッシング、オリーブオイルに漬けてマジョラム・オイルとして楽しみます。また、乾燥させてものも香りがよく残るので、保存しておき煮込み料理などに利用します。

マジョラムは香辛料や精油として利用します。精油は沈静、抗不安、リウマチ痛、歯痛、消化不良にも効くとされ、また、血流促進・血圧降下作用があり、筋肉痛や頭痛、不眠にも効果があるとされています。また、マジョラムのハーブティーは、胃腸強化や鎮静作用があり、不安やストレス・緊張を緩めます。

マジョラム
スイート・マジョラム

マジョラムの花
スイート・マジョラムの花

マジョラムの花
スイート・マジョラムの花  

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収穫後の利用方法

利用部分 : 葉・茎
利用法 : 料理、ハーブティー、ポプリなど
効能・効用 :
マジョラムの精油には、抗菌・抗ウィルス、組織再生作用、抗炎症作用、鎮痛・鎮静作用などがあり、風邪や消化器系疾患に有効です。また、強い酸化防止作用があり、肌の老化を遅らせる効果もあります。
栽培カレンダー
10 11 12 翌年以降
植えつけ
手入れ
室内へ お礼肥 室内へ
収穫
ふやし方
さし木・株分け さし木
   ■耐寒性:弱(冬期は関東以北では、室内に入れたほうがよい。)   ■耐暑性:弱


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1.マジョラム栽培・育て方のポイント

●栽培難易度
マジョラムは湿気を嫌うので、水のやりすぎは禁物です。寒さにあまり強くないので、冬は室内に入れた方がよいでしょう。肥料のやりすぎは禁物ですが、花が終わった後は追肥をわすれずに。

●肥料
肥料は植えつける際に、土の中にマグァンプKなどの遅効性肥料を混ぜ込みます。あとは真夏(7、8月)をのぞいた生育期間中に、月1回追肥として液体肥料を与えますが、肥料を与えすぎると貧弱な株に育って、最悪の場合枯れてしまうこともあるので、様子を見て元気に育っているようなら、追肥を与える必要はありません。肥料は控えめにして、がっしりとした丈夫な株を作りましょう。

●日照
日当たりがよい場所を好みますが、梅雨時の高温多湿に弱いので、できるだけ風通しの良い場所で育てましょう。冬の寒さにも弱いので、霜の降りる地方では、11月までに軒下・室内など霜の当たらない場所で管理します。

●生育適温
適温は15〜25℃。温暖な気候を好みます。寒冷地では冬に枯れてしまうこともありますので、霜の降りる地方では、11月までに軒下・室内など霜の当たらない場所で管理します。

●水やり
乾燥気味の環境の方がよく育ちます。水は、土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。土がまだ湿っているうち水を与えると過湿になり根ぐされをおこすことがありますので、注意が必要です。


●手入れ
梅雨時の高温多湿に弱く、葉が密生しているところは蒸れて葉が枯れあがってしまうことがあります。葉が密生している場所は収穫や間引きをして蒸れを防ぎます。

●収穫時期
葉がついてきたら収穫できますので、枝ごと収穫しましょう。初夏に白い小花がつくので、乾燥保存する場合は、開花直前に枝ごと切り、束ねて陰干しします。


●植え替え

鉢底から根が出るようになったら、大きの容器に植え替えます。植え替えの適期は5月と9〜10月です。さし木や株分けで簡単に増やせますが、植え替えの時に香りのよいものを選んで株分けすると、何年も収穫を楽しめます。

■マジョラムのふやし方
さし木、株分けでふやすことができます。株分けの適期は5月頃で株にナイフなどで切り込みを入れて分けます。鉢植えで、鉢の大きさをこれ以上大きくしたくない場合も株分けを行いましょう。多少根が傷んでも丈夫な植物なので簡単に根付きます。
さし木は5月頃に行います。枝を5〜10cmくらいに切り赤玉土にさします。根がでるまで乾かさないようにして半日陰の場所で育てます。
マジョラムの病気対策と害虫防止
マジョラムは、比較的病気は少ないですが、アブラムシ類の被害があります。アブラムシ類が発生したら、パイベニカ乳剤やオレート液剤などの殺虫剤を散布します。小面積の散布には、スプレータイプが手軽です

1.マジョラムを育てる(苗の植えつけ)
苗の植えつけは春か秋に実施します(栽培カレンダー参照)
  <用意するもの>  ・マジョラムの苗  ・鉢(5号鉢以上の素焼き鉢)またはプランター  ・鉢底ネット
  ・ゴロ土(鉢底石)  ・培養土  ・苦土石灰  ・マグァンプK(化成肥料)  ・シャベル  ・ジョウロ

 苗を準備します。(苗の植えつけは春か秋に行います。)
苗は葉の色のよいもの選びます。
2 鉢(プランター)の底に、鉢底ネットを大き目に切って入れ、ゴロ土(鉢底石)を敷きます。

3 準備した鉢(プランター)に、市販の培養土を入れ、マグァンプKを小さじ一杯加え、よく混ぜます。また、土10リットルに対し、小さじ1杯の苦土石灰を混ぜ、アルカリ性の土に調整します。
4 苗を鉢の真ん中に植えつけます。水はけがよくなるように根本をやや高くします。定植後は、水を鉢底から流れ出るくらいにたっぷりやり、日陰に3〜4日置きます。

<ポイント>
マジョラムは水はけと日当たりがよければよく育ちます。
水をやりすぎると根が腐ってしまうので、やや乾燥ぎみにし、土の表面が乾いた時だけたっぷりと水やりをします。
<アドバイス>
鉢(プランター)植えの場合、苗の植えつけ方法は、どのハーブもほぼ共通していますので、難しい事はほとんどありません。ぜひ楽しんでハーブ栽培にチャレンジしてみてください。

2.マジョラムを育てる(収穫)




1 茎葉がのびてきたら茎ごと収穫していきます。下の方の葉を残しておけば、また葉が生えてきます。

2 初夏に白い小花がつくので、乾燥保存する場合は開花直前に茎ごと切り取り、束ねて陰干しします。



<ポイント>
株が大きくなったら、大きい容器(8号鉢以上)に植えかえましょう。
さし木や株分けで簡単に増やせます。植えかえの時に香りのよいものを選んで株分けすると、何年も収穫を楽しめます。
フレッシュでも使えますが、乾燥させて使う方が多く料理の仕上げに使うと味が引き立ちます。
枝葉がはすぐ伸び蒸れやすくなるので、こまめに収穫 し、常に風通しのよい状態にしておきます。

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3.マジョラムの品種
<1>マジョラム(スイートマジョラム)
銀緑色の丸い葉に赤みがかった茎、白い小花が咲いたあとは楕円形の苞(花を保護する特殊な葉)をつけます。 香りは、繊細で穏やか。口にすると少し苦みを感じます。 オレガノと並んでイタリア料理には欠かせません。 甘い香りなのでよく石鹸やポプリにします。
草丈:50cm
半耐寒性:冬は家の中に。

<2>ポットマジョラム
コンパクトに育つオレガノの近縁種で、甘い香りがあり、料理などに使いますが、香りが比較的強いので、少量の使用で充分です。肉料理の香りづけや、ハーブティー、刻んでスープやサラダなどに用います。
草丈:40cm
耐寒性


<3>イタリアンオレガノ
スィートマジョラムとオレガノの交配品種。トマトに合い、ピザやパスタのほか魚・肉料理に良くなじみ、イタリア料理のスパイスとしてよく使われます。葉は細くて小さめで、生葉より、乾燥させた方が強く香ります。ハーブティーやハーブバスにも使えます。

草丈:20〜50cm

スイートマジョラム
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ポットマジョラム
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育てやすいハーブ

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レモングラス レモングラス
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ジャシミン ジャスミン
セントゼラニウム センテッドゼラニウム
フェンネル フェンネル
ベイ(月桂樹) ベイ
ローズヒップ ローズヒップ



●ハーブの辞典●
ア行のハーブ アーティチョーク アルカネット アロエ・ベラ ★イタリアンパセリ ★オレガノ
カ行のハーブ ★カモミール ★カレープラント ★キャットニップ キャットミント
キャラウェイ クレソン コーンサラダ コリアンダー
サ行のハーブ(1) サフラン サボリ サントリナ 
サ行のハーブ(2) ジャスミン スイートバイオレット ステビア ★セージ センテッドゼラニウム ソレル
タ行のハーブ ★タイイム タラゴン ★タンジー チコリ チャイブ チャービル ディル
ナ行のハーブ ★ナスタチウム
ハ行のハーブ ★バジル ハニーサックル ヒソップ フェンネル フラックス ベイ
マ行・ヤ行のハーブ ★マジョラム マリーゴールド ★ミント モナルダ ★ヤロウ
ラ行のハーブ(1) ★ラベンダー ★ラムズイヤー レモングラス レモンバーベナ ★レモンバーム
ラ行のハーブ(2) ロケット ローズヒップ ★ローズマリー


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